4 chiacchiere
e tanta cioccolata
Ingredienti
• gr 400 di zucchero
• gr 100 cacao amaro
• gr 100 cioccolato fondente
• gr 100 amido di mais
• 1 litro di latte
• cannella
Preparazione
In una pentola a doppio fondo (cioè quelle che non attaccano facilmente i cibi durante la cottura) mescolare lo zucchero, il cacao e l'amido.
Aggiungere poi un pò alla volta il latte precedentemente riscaldato e il cioccolato fondente.
Far cuocere il tutto girando continuamente fino a quando il composto non diventa più denso. Aggiungere un pizzico di cannella quando è freddo
nota: la ricetta tradizionale richiedeva l'uso del sangue di maiale
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